教學目標

1.專業知識：

(1)具備食品加工各相關專業領域的基本知識。

(2)對食品加工基本技術與生產機具操作具備基礎認識。

2.專業技能：

(1)熟悉對食品加工各單項基本生產技術的操作。

(2)建立基本的食品加工技能。

3.專業態度：

(1)養成對個人專業負責及刻苦耐勞虛心求教的態度。

(2)建立生涯發展與終身學習的認知。

教學環境之特色

一年級

麵包烘焙丙級技能檢定

科成果展

二年級

食品加工、食品化學分析專業加強

食品檢驗分析丙級證照

三年級

推甄.統測衝刺

中式麵食/米食丙級證照