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教學講義
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教學講義
緒論
1-1第一篇 緒 論
餐飲篇
2-1第一章 餐飲業的定義、發展與特性
2-2第二章 餐飲業的類別及組織
2-3第三章 餐飲業從業人員之職掌及功能
2-4第四章 餐飲業之經營概念
旅館篇
3-1第一章 旅館業的定義、發展與特性
3-2第二章 旅館業的類別及客房的種類
3-3第三章 旅館業組織及從業人員之職掌
3-4第四章 旅館業的經營概念
旅行業篇
4-1第一章 旅行業的定義、發展與特性
4-2第二章 旅行業的類別及種類
4-3第三章 旅行業的組織及從業人員之職掌
4-4第四章 旅行業的經營概念
4-5第五章 航空票務
總結
5-1總 結
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3-1第一章 旅館業的定義、發展與特性
3-2第二章 旅館業的類別及客房的種類
3-3第三章 旅館業組織及從業人員之職掌
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