項目 | 內容 | 備註 |
面試 | 1. 試述近代餐飲業蓬勃發展的原因。 2. 你認為升學餐飲專校對個人在未來工作生涯中有何幫助? 3. 在餐飲工作項目中,你最感興趣的是那一項,為何? 4. 試說明餐服人員與顧客之間的關係。 5. 如果你順利進入餐飲專科學校,除了學校課程外,你如何再充實? 6. 在整個餐飲管理中,你認為那個部門最重要? 7. 二十一世紀的餐飲工作者應具備什麼條件?(可舉例) 8. 餐飲服務的一般作業流程為何? 9. 服勤中碰到不禮貌,無理要求的客人,身為一個服務生你如何回應? 10. 你認為國內餐飲服務人員,最需提昇的是那一方面? 11. 依你個人之見,”證照制度”對餐飲工作人員有何影響? 12. 你對取締小吃攤販的看法? 13. 你對”外燴”的看法? 14. 如果你入職場後,發現學校所學和實際工作有差距,你如何調整自己? 15. 你認為餐飲業能提供什麼服務? 16. 你認為餐廳對消費者最大的責任是什麼?為何? 17. 餐飲業十分競爭,你認為要如何來表現風格與同業競爭? 18. 專業廚師應有什麼素養? 19. 你如何辨別一家餐廳的優劣? 20. 最近幾年餐廳流行的飲料為何? 21. 你在餐飲職場中,如何配合別人? 22. 你認為現任餐廳餐飲設計重點為何? 23. 除了升學餐飲專校外,你將如何規劃未來進路? 24. 速食文化有什麼特質?為何受歡迎? |
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筆試 |
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注意 事項 |
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