項目

內容

備註

面試

1.        試述近代餐飲業蓬勃發展的原因。

2.        你認為升學餐飲專校對個人在未來工作生涯中有何幫助?

3.        在餐飲工作項目中，你最感興趣的是那一項，為何?

4.        試說明餐服人員與顧客之間的關係。

5.        如果你順利進入餐飲專科學校，除了學校課程外，你如何再充實?

6.        在整個餐飲管理中，你認為那個部門最重要?

7.        二十一世紀的餐飲工作者應具備什麼條件?(可舉例)

8.        餐飲服務的一般作業流程為何?

9.        服勤中碰到不禮貌，無理要求的客人，身為一個服務生你如何回應?

10.  你認為國內餐飲服務人員，最需提昇的是那一方面?

11.  依你個人之見，”證照制度”對餐飲工作人員有何影響?

12.  你對取締小吃攤販的看法?

13.  你對”外燴”的看法?

14.  如果你入職場後，發現學校所學和實際工作有差距，你如何調整自己?

15.  你認為餐飲業能提供什麼服務?

16.  你認為餐廳對消費者最大的責任是什麼?為何?

17.  餐飲業十分競爭，你認為要如何來表現風格與同業競爭?

18.  專業廚師應有什麼素養?

19.  你如何辨別一家餐廳的優劣?

20.  最近幾年餐廳流行的飲料為何?

21.  你在餐飲職場中，如何配合別人?

22.  你認為現任餐廳餐飲設計重點為何?

23.  除了升學餐飲專校外，你將如何規劃未來進路?

24.  速食文化有什麼特質?為何受歡迎?

筆試

注意

事項