望月式揉捻機是1894年由日本靜岡縣人望月發太郎發明，1911年引進台灣，製造烏龍茶與包種茶品質良效果好且省時，至1927年時茶農已普遍使用，影響臺灣製茶工序深遠。

揉捻是大部分茶葉製造流程中必要的步驟，利用機械的力量使茶葉相互摩擦捲曲成條，並破壞細胞組織，使汁液流出附著於茶葉表面以便沖泡時容易釋出茶葉成分及香氣。

木製手轉望月型揉捻機是 1894 年由日人望月發太郎發明的（圖 5），1917 年引進台灣，製造烏龍茶與包種茶品質良效果好且省時，至 1927 年時茶農已普 遍使用，影響臺灣製茶工序深遠。當時整個機架採由木製，揉捻傳動軸與揉盤、 揉 椀 採 鐵 製，揉盤胴骨採銅製半月型以盤中心向外分布，可由上方卡鎖轉輪控 制揉盤加壓大小，動力來源初期採手轉其旁的輪盤方式轉動，在電力普遍之後， 改良加裝製成皮帶輪馬達傳動方式。

現代望月式揉捻機 操作影片 (製茶丙級)